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家庭餐具消毒殺菌要注意什么事項？
作者:金衛士 | 發布時間: 2017-11-24 |分享到: |
在家庭中，對碗、筷、碟、杯、勺等飲食用具采用煮沸來消毒是最簡便而十分可靠的消毒方法。但是注意，采用煮沸消毒法進行消毒時，水面一定要蓋過飲食用具，另外飲食用具最好直立放置而不是疊放，這樣可使沸水接觸各個部分，達到徹底的消毒。在煮沸的時間方面，
在家庭中，對碗、筷、碟、杯、勺等飲食用具采用煮沸來消毒是最簡便而十分可靠的消毒方法。但是注意，采用煮沸消毒法進行消毒時，水面一定要蓋過飲食用具，另外飲食用具最好直立放置而不是疊放，這樣可使沸水接觸各個部分，達到徹底的消毒。
在煮沸的時間方面，一定要保持在煮沸后繼續讓水沸騰5分鐘以上，如果懷疑有肝炎病毒等抵抗力較強的微生物污染，則煮沸后應讓水沸騰15-20分鐘。洗滌用的抹布是污染最嚴重的，因其洗滌過程中接觸的物品最多，如碗、碟、砧板，甚至廚房操作臺、餐桌等均由其擦抹，另外在擦拭過程中還會沾附不少油膩，從而極易沾染吸附大量的微生物，再加上其潮濕，是微生物極好的培養基，因而對抹布的消毒更應重視，否則由其重復污染飲食用具的可能性極高。
抹布的消毒也可用煮沸法，時間則需較餐飲用具稍長，一般應煮沸15分鐘以上。另外，如果在水中加入適量洗滌劑煮沸抹布則效果更好。還應注意，煮沸消毒后的抹布應讓其徹底干燥（可烘干、熱風吹干或曬干），以避免其成為吸附及繁殖微生物的場所。最好建議每個家庭備用十塊左右的抹布，保存在干燥的容器中，用一塊取一塊，用完后集中清洗煮沸消毒。
在煮沸的時間方面，一定要保持在煮沸后繼續讓水沸騰5分鐘以上，如果懷疑有肝炎病毒等抵抗力較強的微生物污染，則煮沸后應讓水沸騰15-20分鐘。洗滌用的抹布是污染最嚴重的，因其洗滌過程中接觸的物品最多，如碗、碟、砧板，甚至廚房操作臺、餐桌等均由其擦抹，另外在擦拭過程中還會沾附不少油膩，從而極易沾染吸附大量的微生物，再加上其潮濕，是微生物極好的培養基，因而對抹布的消毒更應重視，否則由其重復污染飲食用具的可能性極高。
抹布的消毒也可用煮沸法，時間則需較餐飲用具稍長，一般應煮沸15分鐘以上。另外，如果在水中加入適量洗滌劑煮沸抹布則效果更好。還應注意，煮沸消毒后的抹布應讓其徹底干燥（可烘干、熱風吹干或曬干），以避免其成為吸附及繁殖微生物的場所。最好建議每個家庭備用十塊左右的抹布，保存在干燥的容器中，用一塊取一塊，用完后集中清洗煮沸消毒。
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